Dans tout plan national de nutrition qui se respecte, on trouve la recommandation de consommer trois ou quatre laitages par jour tout au long de sa vie pour favoriser la santé osseuse. Reste que ces recommandations sont contestées par certains chercheurs à la suite d’études épidémiologiques remettant en question l’'efficacité de ces préconisations. Les militants de l'’alimentation d’origine végétale se frottent les mains, mais les pédiatres, eux, tapent du pied : pour eux, les laitages doivent garder une place de choix dans l’'alimentation de l’'enfant.