Nuggets de pomme de terre (+18 mois)

Voici une petite recette de nuggets de pommes de terre qui ravira vos enfants...
Ingrédients Pour 4 enfants:
• 500 g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 50 g de chapelure
• 1/2 pincée de noix de muscade
• Huile de friture
• Sel, poivre
Préparation :
* Après avoir épluché les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
* Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée. Versez-la purée dans un saladier et ajoutez 1 oeuf entier. Mélangez bien. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
* Mélangez la purée jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
* Formez des petites boulettes de purée avec la paume de la main.
* Battez le 2ème oeuf restant dans un bol ou une assiette creuse. Nappez les boulettes de purée dans l'oeuf battu puis mettez-les dans la chapelure.
* Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse. Plongez-y les boulettes de purée une par une. Faites-les frire 5 minutes en les retournant avec une écumoire.
* Retirez les croquettes de l'huile et posez-les sur du papier absorbant.
Servez tiède.
Bon appetit !