On ne pouvait pas vous proposer des recettes à la poire sans vous présenter celle du quatre quart à la poire ! Voici comment le réaliser:

Ingrédients

* 1/2 poire

* 3 gouttes de jus de citron

* 2 fines tranches de quatre-quarts (fabrication maison ou industrielle)

* 1 noisette de beurre

* 2 cuillères à soupe de vergeoise (cassonade)

Préparation

* Pelez la poire et coupez-la en lamelles très fines en ayant ôté le cœur et les pépins.

* Versez le jus de citron et la cassonade dans une assiette et trempez les lamelles de poire.

* Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre.

* Servez-les lamelles de poires dorées en les disposant sur les tranches de quatre-quarts.